Holland America Line startet globales Frischfischprogramm

Die Holland America Line bringt ihre Küche über den Tellerrand hinaus und erneuert ihr preisgekröntes Speiseerlebnis durch die Einführung eines neuen, globalen Frischfischprogramms. Die neue Initiative nutzt ein globales Netzwerk von 60 Häfen, um 80 Arten von frischem Fisch zu beschaffen und in allen Restaurants an Bord zu servieren, die in weniger als 48 Stunden vom Hafen auf den Teller kommen.

Nachdem Holland America Line die erste Kreuzfahrtgesellschaft war, die 100 % frische, zertifiziert nachhaltige Meeresfrüchte aus Alaska an Bord ihrer Schiffe serviert hat, führt sie nun frischen Fisch weltweit ein. Im Rahmen des neuen Programms bietet die Reederei ihren Gästen frischen Fisch und Zutaten aus verschiedenen Regionen an. So entstehen vom Reiseziel inspirierte Menüs und lokale Spezialitäten, die kulinarisch die Geschichte der jeweiligen Route erzählen.

"Wir wissen, dass frischer Fisch Teil des täglichen Lebensstils unserer Gäste ist, und wenn sie an Bord kommen, freuen wir uns darauf, ihre Möglichkeiten über das hinaus zu erweitern, was sie zu Hause haben", sagte Gus Antorcha, Präsident von Holland America Line. "Die Fähigkeit, so viele Fischarten weltweit zu beschaffen und zuzubereiten, ist ein Beweis für unser hervorragendes Küchenteam. Vom Gelbschwanz-Snapper in der Karibik bis zum Barramundi in Australien - die Vielfalt an frischem Fisch, die wir anbieten, ist in der Kreuzfahrtbranche einzigartig." Das Programm umfasst auch tägliche Frischfisch-Spezialitäten und eine geplante Erweiterung des Ausflugs "Savor My Catch", bei dem die Gäste Fisch fangen können, der dann von Köchen an Bord zubereitet und serviert wird - und das alles mit der Verpflichtung des weltberühmten Küchenchefs Masaharu Morimoto als "Frischfisch-Botschafter" der Holland America Line. Chefkoch Morimoto bringt seinen unverwechselbaren Stil in die Gerichte ein, die in diesem Herbst in den Speisesälen der Schiffe serviert werden, sowie in einem neuen Pop-up-Restaurant, das Anfang 2024 flottenweit eröffnet wird. (Bildquelle: Holland America Line)

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Für Sie geschrieben von
Marko Ullmann